Tavuğu temizleyin. Daha sonra iyice pişene kadar haşlayın.
Butlarını ayırın ve bir kenara koyun. Geri kalan kısmı ince
ince küçük parçalara didikleyin. Didiklenmiş tavuk parçacıklarını
tuz ve biberle karıştırdıktan sonra bir kenarda bekletin.
Bir tavada margarini un ile sote edin. Tavuk suyunu yavaş
yavaş üzerine boşaltın ve iyi bir kıvama gelene kadar pişirin.
Küçük parçalara ufalanmış tavuk etini ve hindistan cevizini
de tavaya boşaltın. Bir kaç kez karıştırın ve ateşten alıp
soğumaya bırakın. Diğer tarafta, yumurta büyüklüğündeki parçaları
alıp oval hale gelecek şekilde yuvarlayın. Unlanmış bir tepsiye
yayın ve üzerlerine un serpin. Yumurtalarınızı bir tasta iyice
çırpın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, köfteleri önce çırpılmış
yumurtaya bandırıp birer birer tavaya koyun. Altın sarısı
haline gelene dek kızartın. Köftelerin yağını süzün, bir servis
tabağında maydanoz ile servis edin.
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle