|
Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye kesin, temizleyin, yıkayın.
Kabakları da uzunlamasına ikiye kestikten sonra bir kaşık
yardımı ile içlerini çıkartın. Domateslere kapak açıp içlerini
oyun. Mantarların saplarını keserek ortalarını boşaltın.Çıkardığınız
içleri bir kenara ayırın. Soğan ve sarmısakları soyup, 6 sap
kekik yaprağını saplarından sıyırın. Hepsini ince ince doğrayıp
2 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin. Ekmekleri soğuk suda
ıslatın. Mozzarrellayı iri iri rendeleyin. Sıktığınız ekmekleri
kıyma, yumurta, soğanlı karışımın yarısı ve mozzarellanın
yarısı ile yoğurun.Tuz, karabiber ile tatlandırın.Kıymalı
karışımı sebzelere doldurun ve bir fırın tepsisine dizin,
sebze suyunu ilave edin.180 derece sıcaklığındaki fırının
alttan ikinci rafında 50 dakika pişirinSebzelerin içlerini
ve domates salçasını 2 yemek kaşığı zeytinyağında çevirin,
parça domates ve soğanlı karışımı ilave edip ağzı açık olarak
5 dakika kaynatın ve püre haline getirin.Parmezanı rendeleyin,
kalan mozzarella ile karıştırın. Pişme süresinin 30. dakikasında
dolmaların üzerine serpip pişirmeye devam edin. Pişirdikten
sonra tepside biriken dolma suyunu süzgeçten geçirerek domates
sosuna katıp bir taşım kaynatın.Tuz, karabiber ve 1 tutam
toz şeker ile tatlandırın. Dolmaları kalan kekik ile süsleyip
sosla birlikte servis yapın.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle