|
Bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş soğanları,
kuzu eti, tuz ile karabiberi koyarak tencereyi ateşe koyun
ve soğanlar hafif pembeleşinceye kadar 20 dakika pişirin ve
tencereyi ateşten alarak bir tarafa bırakın. Diğer taraftan
2000 gr. kerevizin kabuklarını kestikten sonra, yarım ay şeklinde
küçük parçalar halinde doğrayın ve kararmamaları için içi
su dolu bir kaba atın. Daha sonra suyunu süzün ve kerevizleri
2 çorba kaşığı margarin ile 3 bardak su veya et suyu olan
tencereye koyun, kerevizleri 10 dakika kadar pişirin ve ateşten
alarak ılınmaya bırakın. Kerevizler ılınınca bunları pişmeye
bıraktığınız etlerin üzerine düzgün bir şekilde koyun, kerevizler
yumuşak bir hal alıncaya kadar orta ısıdaki ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten alarak, içindeki sudan 1/2 bardak alın ve
bir kaseye koyun.Bundan sonra bir kaba yumurtalar ile limon
suyunu katın ve iyice çalkalayın. Bir kaseye ayırmış olduğunuz
kereviz suyunu da azar azar limonlu yumurtalara ilave edin
ve karışım koyu bir kıvama gelinceye kadar ateşte 4-5 dakika
pişirin, sonra terbiyeyi kerevizlerin üzerine dökün ve servis
yapın.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle