|
Temiz bir tenekenin veya büyük bir cam kavanozun altına dörde
kesilmiş lahanayı koyun ve üzerine bir sıra biber, domates,
salatalık alarak yerleştirin. Sebzeleri dizerken aralarına
kabukları soyulmuş dilimlere ayrılmış ayva, sarımsak, nohut,
ve havuçları koyun. Üzerine çıkacak kadar tuzlu su koyun.
(1 Lt. için 35-40 gr. tuz hesabı ile) Bir gece tenekeyi bu
şekilde bekletin. Ertesi sabah tenekedeki sebze ve su seviyesi
düşmüşse tekrar sebze ve suyu tenekenin ağzından 4 parmak
aşağıya gelecek şekilde koyun.Tenekenin ağzını hiç hava almayacak
şekilde kapayın veya kavanozun kapağını kapatıp etrafını erimiş
mumla sıvayın.Tenekeyi 2-3 günde bir alt üst, yan çevirerek
veya sallayarak 2-3 ay bekletin. Bu müddet zarfında turşu
olmuş demektir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle