Soğanların kabuklarını
soyup zar şeklinde, eti de kuşbaşı olarak doğrayın. Yumurtanın
da sarısını iyice çırpın.Bir mermerin üstüne un ve margarini
milföy hamuru kıvamında yoğurun ve yarım saat dinlendirip
tekrar açın. Bu işlemi yarım saat aralarla 3 kez tekrarlayın.Bir
tavada sadeyağ kızdırıp soğanların renkleri pembeleşinceye
kadar kavurun. Daha sonra etleri bu kaba koyup tuz, karabiber
ve kekik ilave ederek tat verin. Ateşin üzerinde 45 dakika
pişirip soğumaya bırakın.Bu arada fırınınızı yakıp orta ısıya
getirin. Şimdi hamuru 5 eşit büyüklükte olan parçaya ayırın
ve her bir parçayı ayrı ayrı açın.Herbir parçanın ortasına
hazırladığınız etli iç malzemesinden eşit miktarda koyun.
Daha sonra bunları dört köşe şeklinde kapatın ve üzerlerine
çırpılmış yumurta sarısı sürüp bir tepsiye dizin ve orta ısılı
fırında 30 dakika kadar pişirin. Yanında kabuğu çıkarılmış
domates ve nane yaprakları koyup servis yapın.
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle