|
Beyinleri akan suyun altına tutarken zarlarını çıkarın.
Hazırladığınız beyinleri uzunluklarına doğru ortadan ikiye
bölün ve her kesilen parçayı yine aynı şekilde ikiye bölerek
12 eşit parçaya ayırın.Öte yandan tabakların birine 2 çorba
kaşığı unu, diğerine de 1 yumurtayı koyarak birkaç kez çatalla
çırpın. Bu arada bir tavada zeytinyağı veya çiçek yağını kızdırın.
Parçalara kesilmiş beyinleri birer birer önce hafif una batırın,
sonrada iyice yumurtaya bulayarak tavaya atın. Harareti hafifçe
azalttıktan sonra beyinlerin önce bir, sonra diğer tarafları
pembeleşinceye kadar 5-6 dakika kızartın ve delikli kepçeyle
bir tabağa alıp servis yapın.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle