|
Arpacık soğanlarının kabuklarını soyun. Patatesleri
soyup 8 parçaya doğrayın. Taze fasulyeleri ikiye doğrayın.
Havucu bir parmak eninde doğrayın. Kabakların kabuklarını
soyun, enine ikiye bölüp ortadaki çekirdeklerinin bir kısmını
alın ve birer parmak eninde doğrayın. Dolmalık biberleri halka
halka doğrayın ve çekirdeklerini atın.Bir tencereye margarin
ile eti koyun. Arada bir karıştırarak etler suyunu salıp,
tekrar çekip, renkleri iyice dönünceye kadar kavurun.Daha
sonra tencereye arpacık soğanlarını ilave edin ve ara sıra
karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Soğanlar ölünce bunlara
domatesleri veya domates salçasını, taze fasulyeleri, dolmalık
biberleri, havuç ve patatesleri ilave edip iki bardak su ile
yarım çorba kaşığı da tuz katarak tencerenin kapağını kapatıp
bir-bir buçuk saat pişmeye bırakın. Etler az yumuşayınca bunlara,
kabak ve iç bezelyeleri ilave ederek et ve kabaklar iyice
pişmiş bir hal alıncaya kadar 40 dakika daha pişirin, üzerine
1 demet kıyılmış dereotu ile servis tabağına alın.Kullanılacak
malzeme konserve olursa etin pişme süresini daha uzun, konserve
sebzelerinkini daha kısa tutulmalıdır.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle