Yıkanıp temizlenen ve orta kılçıkları çıkarılan
1 kg. mezgiti tuzlayarak 1 saat kadar bir kenara bırakın.Sonra
bu balıkları bir kapta unlayarak iyice kızdırılmış sıvı yağı
olan tavaya atın ve balıkları her iki tarfı pembeleşinceye
kadar 5 dakika kızartın.Tabağa alarak 1 adet limon ile servis
yapın.