|
Sebzeleri
yıka. Keskin bir bıçakla enginarların baş kısmını 2.5 santimetre
genişliğinde kes. Dıştaki kalın yapraklarını ayıkla, yıka,
2 1/2 yemek kaşığı limon suyu konmuş su içine koy ve diğer
işlemleri tamamlayana değin beklet. Soğanları soy, yıka, dört
parçaya böl ve 0.5 santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğra.
Havuçları kazı, 1 santimetre kalınlıkta doğra. Enginarları
limonlu sudan çıkar ve yayvan bir tencereye diz. Üzerine havuç
ve bezelyeyi yerleştir, kendi sapıyla sıkı bağlanmış 1/2 demet
dereotunu koy. serp. Zeytinyağı, 4 yemek kaşığı limon suyu
ve 1 1/4 su bardağı sıcak su ekle. Kapağı kapat 30-35 dakika
pişir. Patatesleri soy, 1 santimetreküp irilikte kes, enginara
ekle, patates yumuşayıncaya değin pişir. Unu soğuk suda ez,
kalan limon suyunu kat, karıştırarak pişen sebzelere ekle.
Servis tabağına enginarları açık tarafları üste gelecek şekilde
koy, kalan sebzeleri üzerine yerleştir. Kıy, yemeğin üzerine
serp. Soğuk servis yap.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle