|
Patlıcanları
yıka, saplarını kes, aralıklı soy. Teflon tavada yağı ısıt,
patlıcanları koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra döndürerek
15 dakika yumuşat. Kapağı olan bir tepsiye aralıklı diz, uç
kısımlarını ayırmadan ortadan boyuna keserek aç. Soğanı soy,
yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, patlıcanın yumuşatıldığı
tavaya koy, 2 dakika öldür. Domatesin birini ayır, diğerlerinin
kabuğunu soy, 1 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra. Soğanlı
karışıma ekle, karıştır. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince
doğra. Sarmısağı soy, ince ince kıy. Karışıma maydanoz; samısak,
şeker ve tuzu kat karıştır. Patlıcanları bu içle doldur. Kalan
domatesleri yarım santim kalınlıkta halka şeklinde doğra,
patlıcanların üzerine yerleştir. Tepsinin kenarından suyu
koy, kapağı kapat, 30-35 dakika kadar pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle