|
Sebzeleri yıka. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, etle birlikte
tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, kendi suyu ile
40-45 dakika pişir. Domatesi, yarım santimetreküp irilikte
doğra, 1 ½ tatlı kaşığı tuz, kara biber ve suyu etli karışıma
ekle, karıştır, yumuşayana değin pişirmeye devam et. Patlıcanları
kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını
kes, ince ince kıy. Teflon bir tencereye yağ ve unu koy, hafif
sararıncaya değin 1-2 dakika kavur. Patlıcanı ve kalan tuzu
kat. Sütü tencereye azar azar eklerken, püreyi sürekli karıştır,
7-8 dakika pişir, peyniri koy, bir kez daha karıştırıp ocağı
kapat. Servis tabağına al, ortasını hafifçe çukurlaştırıp
eti koy ve et suyunu gezdir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle