|
Patlıcanları yıka, kurula, ocakta
çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, ince ince
kıy. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağla birlikte tencereye
koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5
dakika öldür, içine patlıcanı ilave et, bir iki kez çevir,
ocağı kapat. Sarmısağı soy, yıka, ez. Diğer sebzeleri yıka,
biberlerin sap ve çekirdeklerini ayır, maydanozu ayıkla. Biber
ve domatesi ince ince kıy, sarmısak, limon suyu, tuz ve baharatla
birlikte patlıcana ekle, iyice karıştır, servis tabağına al,
düzgünce yay, üzerini maydanoz yaprakları ile süsle.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle