Patlıcan ve yeşil
biberi yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını
soy, saplarını kes, biberin çekirdeklerini ayır, her ikisini
de ince ince kıy. Cevizi döv. Sarmısağı soy, yıka, ez. Maydanozu
ayıkla, yıka. Maydanoz dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştır,
servis tabağına al, düzgünce yay. Üzerini maydanoz yaprakları
ile süsle.