|
Eti
2 santimetreküp irilikte doğra. Kendi suyu ile kısık ateşte
yaklaşık 40 dakika pişir. 1/2 tatlı kaşığı tuz ekle ve yumuşayıncaya
kadar pişirmeye devam et. Salçayı koy, karıştır, 1-2 dakika
daha pişir, kara biberi kat. Şehriyeyi, yağla hafif pembeleşinceye
değin 3-4 dakika kavur, suyu ve kalan tuzu koy, karıştır.
Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 15-20 dakika
pişir, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Servis tabağına
al, ortasını aç, pişen eti yerleştir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle