|
Eti
1.5 santimetreküp irilikte doğra, kısık ateşte kendi suyu
ile yaklaşık 40 dakika pişir, su ve 1/2 tatlı kaşığı tuz ekle,
yumuşayıncaya değin, kısık ateşte pişirmeye devam et, eti
kevgirle suyun içinden al. Soğanı soy, yıka, iri iri doğra,
havucu yıka, kazı, iri iri rendele, soğan ve havucu yağla
birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra
karıştırarak 7-8 dakika yumuşat. Eti, soğan-havuç karışımına
ekle, bir kaç kez çevir, tencerenin dibine yay. Pirinci yıka,
süz, etin üzerine koy. etin pişme suyuna, sıcak su ekleyerek
ölçüyü 4 su bardağına tamamla, tuzu koy, kaynama derecesine
getir, tencereye ekle, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu
çekene değin 15-20 dakika pişir, baharatı serp, üzerine peçete
koyup 20 dakika dinlendir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle