|
Tavuğu yıka, 1 su
bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kısık ateşte yaklaşık
35 dakika pişir, kemiklerini ayır ve didikle. Ciğeri 1 santimetreküp
irilikte doğra, kabuklan soyul- muş bademi ve ciğeri margarinle
sote yap. Pirinci yıka, süz, ciğere ekle, birkaç kez çevir.
Tavuk suyuna sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamla,
safran ve kalan tuzla birlikte pirince kat. Önce orta, sonra
kısık ateşte suyunu çekene değin, 15-20 dakika pişir. Pişme
süresi dolmadan 5 dakika önce tavuk eti ve bezelyeyi kat.
Üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir. Kabuğu soyulmuş
fıstığı pilava ekle, karıştır.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle