|
Eti,
2 santimetreküp irilikte doğra, kısık ateşte kendi suyu ile
yaklaşık 40 dakika pişir, 3 su bardağı su ve 1/4 yemek kaşığı
tuz ekle, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam et, kevgirle
sudan çıkar. Pirinci yıka, süz. Soğanı soy, yıka, iri iri
doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı ört, kısık ateşte
ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür. Domatesleri yıka, kabuklarını
soy, 1 santimetreküp irilikte doğra. Pirinci yıka, süz, soğana
ekle, bir kaç kez çevir, domates ve salçayı koy, bir kaç kez
daha çevir, bu karışımı ısıya dayanıklı bir cam tencereye
koy, düzgünce yay, eti üzerine yerleştir. Et suyuna sıcak
su ekleyerek ölçüyü 3 su bardağına tamamla, içine kara biber
ve kalan tuzu koy, ısıtarak kaynama derecesine getir. Pirinçli
karışıma şeklini bozmadan yavaş yavaş ekle. Kapağı kapalı
olarak orta sıcaklıktaki fırında suyunu çekene değin, 20-25
dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle