|
Şeker
ve suyu tencereye koy, 5 dakika kaynat, limon suyunu ekle,
1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan al. Diğer tarafta yumurtaların
sarı ve beyazlarını ayır. Beyazlarını, karıştırıcı ile çırparak
katı kar haline getir. Sarılarını ekle ve yavaşça karıştır.
İrmiği başka bir kapta pirinç ile karıştır, bu karışımı çırpılmış
yumurtanın üzerine serperek ekle, tekrar karıştır. Tepsiyi
yağla. Hamuru, ucuna 1 santimetre çapında huni takılmış hamur
torbasına veya yağlı kağıttan hazırlanmış külaha doldur. Tepsiye
yarım limon büyüklüğünde ve koni şeklinde aralık bırakmadan
sık. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye
değin yaklaşık 30 dakika pişir. Fırından çıkan tatlıları kenarlı
bir tepsiye aralık bırakmadan diz, şurubu üzerine gezdir.
Kapak örtüp, orta ateşte kaynatarak tatlıların şurubu çekmesini
ve şurubun koyulaşmasını sağla. Ara sıra kaşıkla şuruptan
alarak tatlıların üzerine gezdir. Soğut ve servis tabağına
al. Fıstığı döv veya makinede çek. Tatlıların üzerine serp.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle