|
Şekeri
ve 2 su bardağı suyu tencereye koy, 10 dakika kaynat, limon
suyunu ekle, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan al, ılımaya bırak.
Fıstığı döv veya makinede çek. Unu geniş bir kaba ele, tuz
koy, karıştır. Zeytinyağını gezdir, ortasını aç, yumurtayı
kır, kalan suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında
hamur yap, üzerine nemli bez örtüp 10 dakika dinlendir. Her
bezeyi, nişasta serperek yarım milimetre kalınlıkta, çok ince
aç. Yufkaların yarısını 35-40 santimetre çapında bir tepsiye
döşe, üzerine fıstığı koy. Kalan yufkaları da aynı şekilde
yerleştir. Yufkaların hepsini dört köşe veya baklava şeklinde
kes. Tereyağını yakmadan ısıt, üzerine gezdir. Orta altı sıcaklıktaki
fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 40-45 dakika pişir.
Fırından çıkınca 2-3 dakika beklet, soğuk şurubu dök, üzerine
kapatıp çektir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle