|
Bulguru
geniş bir kaba koy. 2 tatlı kaşığı tuzu kat, karıştır, 1 su
bardağı suyu ara ara serperek 10 dakika yoğur. Unu ilave et,
2/3 su bardağı su ekleyerek 10 dakika daha yoğur, üzerine
kurumaması için nemli bez ört. Su ile avucu ıslatarak fındık
büyüklüğünde köfteler yuvarla, delikli süzgece al, 3 su bardağı
su ve 2 tatlı kaşığı tuzu tencereye koy, üzerine süzgeci yerleştir,
kapağı kapat, kaynayan suyun buharı ile köfteleri 20-25 dakika
pişir. Yeşil biberi ve domatesi yıka, soğanı soy yıka ince
ince doğra, margarinle birlikte tencereye koy, kapağı kapat,
kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür. Biberin
sap ve çekirdeklerini ayır, yarım santimetre kalınlıkta halka
halka, domatesi 1 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra. Biberi
soğan yağ karışımına ekle, 1-2 dakika çevir domatesi ve haşlama
suyunu sıcak olarak kat, 25 dakika pişir. Pişirme süresi dolmadan
10 dakika önce köfteleri ekle.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle