|
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, kıymanın 2/3'ü ile beraber
tencereye koy, kebabı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak,
suyunu çekene değin yaklaşık 15 dakika pişir. Pirinci yıka,
süz, 1/4 su bardağı su ile ayrı bir kapta yumuşayana ve suyunu
çekene değin, 10-15 dakika kadar pişir. Maydanozu yıka, ayıkla,
ince ince dobra. Pirinç, çiğ ve pişmiş kıyma, 1 yumurta, maydanoz,
tuz ve kara biberi iyice karıştır, onsekiz parçaya böl. Oval
şekilde yassı köfteler hazırla, galeta ununa bula. Kalan yumurtaları
ayrı bir tabakta hafifçe çırp. Köfteleri yumurtaya batırıp
kızdırılmış derin yağda kızart.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle