|
Patatesleri yıka, haşla,
soy, rendele. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat ve iyice
sık. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Patatese ekmek
içini, maydanozun 2/3'ünü, kaşar peynirini, yumurtayı, 1 1/2
tatlı kaşığı tuzu ve 1/4 tatlı kaşığı kara biberi katıp hamur
yap. Diğer tarafta soğanı soy, yıka, ince ince kıy, kıyma,
kalan tuz ve kalan kara biberle birlikte bir tencereye koy,
kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu çekene
değin, yaklaşık 10 dakika pişir. Kalan maydanozu ekle, karıştır.
Köfte hamurunu onsekiz parçaya böl, her parçayı avuç içinde
yassılt, kıymalı içten koy, kapat, 7 milimetre kalınlığında
oval şekilli köfteler hazırla. Tepsiyi yağın yarısıyla yağla.
Köfteleri koy, kalan yağı üzerine sür. Önceden ısıtılmış orta
sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye değin, yaklaşık 15 dakika
pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle