|
Soğanı
soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla beraber tencereye
koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika
öldür, fıstıkların sararması için birkaç dakika açık olarak
karıştır. Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, bir kaç kez daha
çevir. Domatesleri yıka, birini ayır, diğerlerini tencereye
rendele, 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile
tencereye kat, karıştır,üzerine kuş üzümünü serp.önce orta,
sonra kısık ateşte suyunu çekene değin 10-15 dakika pişir.
Diğer yandan biber, maydanoz ve dereotunu yıka, biberin sap
kısımlarını bastırarak çıkar ve çekirdeklerini boşalt. İçlerine
kalan tuzu serp. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy,
nane ve baharat ile birlikte pilava ekle. 10 dakika dinlendir.
Kalan domatesi dörde bölüp, yarım cm kalınlıkta doğra Biberleri
hazırlanan içle doldur, üzerlerini domates dilimleriyle kapat,
yayvan bir tencereye diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir
tabak koy. Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekle, yaklaşık
50 dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle