|
Mercimeği yıka, 1 su bardağı su ile bir gün önceden
ıslat, suyunu çekene değin, 25-30 dakika pişir. Lahananın
yapraklarını ayır ve yıka. Tencereye 2 1/2 su bardağı su koy,
kaynat. Lahanayı ekle, kevgirle alt üst ederek 3-4 dakika
haşla. Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Soğanı soy,
yıka, ince ince doğra. Maydanoz, soğan, bulgur, salça, tuz,
nane ve kara biberi mercimeğe ekle, karıştır. Yaprakları büyüklüğüne
göre iki üç parçaya böl, birer kenarına hazırlanan içten koy,
yan kenarlarını için üzerine katla ve gevşekçe sar. Yayvan
bir tencerenin dibine lahana yapraklarından döşe, dolmaları
diz. Üzerlerine yağı gezdir, en üste ısıya dayanıklı düz bir
tabak kapat. Haşlama suyunu ısıt, dolmaların kenarından yavaş
yavaş boşalt. 45 dakika kadar pişir. Soğuyunca servis tabağına
al.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle