|
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla
birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra
karıştırarak 20 dakika öldür, fıstıkların sararması için birkaç
kez açık olarak karıştır. Pirinci yıka, süz, tencereye ekle,
birkaç kez daha çevir. Domatesleri yıka, tencereye rendele,
tuz, şeker ve 1 su bardağı sıcak su ile tencereye kat, karıştır,
üzerine kuşüzümünü serp, önce orta, sonra kısık ateşte, suyunu
çekene değin, 10-15 dakika pişir. Diğer yanda maydanoz ve
dereotunu yıka, ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile
birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Sabahın erken saatlerinde
toplanmış kabak çiçeklerini yıpratmadan yıka. Hazırlanan içi,
çiçeklerin oyuk kısımlarına doldur yapraklarıyla sar, yayvan
bir tencereye maydanoz ve dereotu saplarından koy, üzerlerine
dolmaları, yerleştir. Kalan sıcak suyu ekle, kısık ateşte
suyunu çekene değin yaklaşık 30 dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle