|
Soğanların baş kısımlarını kes,
soy, yıka. Diğer yanda tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı
kaşığı tuz koy, kaynat. Soğanları kaynayan suya at, hafif
yumuşayıncaya değin, yaklaşık 15 dakika haşla. Soğanların
içlerini orta kısımlarından parmakla iterek parçalamadan,
kenar kalınlığı 2-3 kat kalacak şekilde boşalt. Pirinci yıka,
süz. Soğanların birbirinden çıkan için yarısını, ince ince
kıy. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince doğra. Pirinç,
soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı
su ve yağı iyice karıştır. Soğanları hazırlanan içle doldur
ve tencereye yerleştir. Haşlama suyunu kaynat ve dolmaların
üzerine yavaşça gezdir. Pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya
değin, yaklaşık 50 dakika pişir. Yumurtayı ayrı bir kapta
limon suyu ile iyice çırp. Dolmaları suyun içinden alıp servis
tabağına yerleştir. Yumurta limon karışımına dolmanın suyundan
bir kaç kaşık koyup ılıt. Bu karışımı tencereye azar azar
eklerken, dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı
kapat. Dolmaların üzerine gezdir. Dereotu serp.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle