Nohutu yıka, 1 su bardağı su ile
bir gün önceden ıslat, 2 su bardağı su ekleyip basınçlı tencerede
40 dakika pişir. Unun 1/2 yemek kaşığını ayır, kalan una 1/2
tatlı kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç, yumurtayı kır,
3 yemek kaşığı suyu azar azar ekleyerek katı bir hamur hazırla,
2-3 dakika yoğur, üzerine nemli bez örtüp 5 dakika dinlendir.
Hamuru ayrılan undan kullanarak 1 milimetre kalınlıkta aç,
dikiş yüksüğü ile kes ve dinlendir. Kıymaya, 1/3 tatlı kaşığı
tuz ve karabiber kat, yoğurt, fındık büyüklüğünde köfteler
yap. Teflon tavaya sıvı yağı koyup ısıt, köfteleri ekle, sallayarak
pembeleşinceye kadar kızart. Salça ve geri kalan tuzu nohuta
ekle, karıştır, kalan suyu koy, kaynat. Hamurları kaynayan
karışıma kat, 10 dakika pişir, köfteleri ekle, 5 dakika daha
pişir. Margarini tavada erit, naneyi ekle birkaç kez çevir,
limon suyu ile birlikte çorbanın üzerine gezdir, kaynayınca
ocağı kapat.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle