|
Tencereye 2 su bardağı su ve
tuzu koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, yıka domates ve biberi
yıka, biberin saplarını ayır. Sebzeleri 3 santimetre küp irilikte
doğra, kaynayan karışıma ekle, iyice yumuşayana değin, 40-45
dakika pişir, soğut, süzgeçten veya blenderden geçir. Un ve
irmiği geniş bir kaba koy, karıştır, ortasını aç, yoğurt ve
ezilmiş sebzeleri koy, karıştırarak hamur yap, 7-8 dakika
yoğur. Üzerini kapat. Oda sıcaklığında 3 gün mayalandır, bu
süre içinde, her gün üç kez yoğur. Hamuru, yumurta büyüklüğünde
parçalara ayırıp, temiz bir bez üzerine koy. Gölgelik havadar
bir yerde hafif nemli kalacak biçinde kurut. Her hamur parçasını
iki avuç arasında ovarak küçük parçalara ayır, tekrar kurut.
Elekten geçir, kurutma işlemini tekrarla.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle