|
Unu
geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır,kalan una tuz kat,
karıştır, ortasını aç, yumurtayı kır, suyu azar azr ekleyerek
kulak memesi yumuşaklığında hamur yap, 3-4 dakika yoğur, sekiz
parçaya bölüp bezeler yap, nemli bez örterek 5 dakika dinlendir.
Peyniri ez, maydanozu yıka, ayıkla, ince ince doğra, peynire
kat, karıştır, onsekize böl. Bezelerin her birini unlayarak
20 santimetre çapta aç. Yufkaların dördünü aralarını yağlayarak
üst üste koy, kalan dört yufkayı da aynı şekilde hazırla.
Hamurları yağlarken 2 yemek kaşığı yağ kullan. Üst üste dizilmiş
yufkalardan oluşan hamurları 1 milmetre kalınlıkta aç. Her
yufkanın yarısına peynirli içi öbek öbek koy, yufkaların diğer
yarısını üzerine kapat, ruletle keserek şekil ver. Kızdırılmış
derin yağda kızart.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle