|
Unu
geniş bir kaba ele, 1 su bardağını ayır, kalan una 1 ¼ yemek
kaşığı tuz ekle, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri ¼ su
bardağı su ile ezip unun ortasına koy, üzerine biraz un serp,
ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika beklet,
½ su bardağı yağı kat, yoğurdu azar azar ekleyerek yumuşak
bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, 7-8 dakika
yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır. Soğanı ve sarımsağı
soy, yıka, ince ince doğra, domates, yeşil biber ve maydanozu
yıka, biberin sap ve çekirdeklerini ayır. Maydanozu ayıkla.
Domatesi yarım santimetreküp irilikte, biberi 2-3 milimetre
kalınlıkta doğra. Maydanozu ince ince kıy. Domates, biber,
soğan, maydanozu, kıymayı, 1 yemek kaşığı tuz, ¼ su bardağı
su, biber salçası ve baharatı karıştır. Sekize böl. Tepsiyi
1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru, eli unlayarak yarım
santimetre kalınlıkta daire şeklinde elle aç, kıymalı iç hamurun
üzerine kenarlarında 1 santimetre boşluk kalacak şekilde yay.
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 10 dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle