|
Soğanı soy, yıka,
iri iri doğra, kıyma ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat,
kısık ateşte ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene
değin, 15 dakika pişir. Maydanozu yıka, ayıkla, ince inice
doğra, kıymaya kat, tuz ve kara biberi koy, karıştır. 30 santimetre
çapta bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla, kalan yağı
süte kat, yumurtayı kır, karıştır. Yufkaların yarısını, her
katın arasına sütlü karışımdan sürerek tepsiye 4 kat koy,
içi düzgünce yay. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştir,
üzerine yine sütlü karışımdan sür. Önceden ısıtılmış orta
sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika pişir. Fırından çıkar,
sıcakken 1 yemek kaşığı su serp, üzerini kapat, 20 dakika
dinlendir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle