|
Unu
geniş bir kaba ele, 1 su bardağını ayır, kalan una 1 1/4 yemek
kaşığı tuz kat, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri 1/4
su bardağı su ile ezip, unun ortasına koy, üzerine biraz un
serp, ılık ortamda maya kabarıncaya, kadar, yaklaşık 10 dakika
beklet, kalan suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur
hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, yaklaşık 5 dakika
yoğur, 1 saat mayalandır. Maydanozu yıka, ayıkla. Soğanı soy,
yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve kıyma ile
birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte bıraktığı
suyu çekene değin, yaklaşık 15 dakika pişir, ocağı kapat.
Maydanozu ince ince doğra,1 tatlı kaşığı tuz ve kara biberle
birlikte kıymaya ekle, karıştır üçe böl. 35 santimetre çapında
bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru, eli unlayarak
sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi, ayrılan undan
kullanarak, üste koy. Yumurtayı çırp, yoğurtla karıştır, böreğin
üzerine sür. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık
30 dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle