|
Ispanağı
yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 2 yemek kaşığı
sıvı yağ ile tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara
sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür. Ispanağı 1 santimetre
kalınlıkta doğra, soğana kat, kapağı örtüp 10 dakika kadar
pişir, ocaktan al, tuz ve kara biberi koy. Karışım ılıklaşınca
1 yumurtayı kır, karıştır. 30 santimetre çapta bir tepsiyi
1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağla. Margarini erit, içine kalan
sıvı yağı ve sütü kat, ılımış karışıma 1 yumurta kır, karıştır.
Yufkaların yarısını, her katın arasına sütlü karışımdan sürerek
tepsiye dört kat koy, içi düzgünce yay. Kalan yufkaları da
aynı şekilde yerleştir, üzerine yine sütlü karışımdan sür.
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika
pişir. Fırından çıkar, sıcakken 1 yemek kaşığı su serp, üzerini
kapat, 20 dakika dinlendir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle