|
Balıkları
temizle, kılçıklarını çıkar, yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika
beklet. 6 tanesini ayır, kalanını ince ince kıy. Soğanı soy,
yıka, ince ince doğra, hamsiye kat. Kendi verdiği suyu çekene
değin 10 dakika kadar pişir. Tepsiyi 1/2 yemek kaşığı yağ
ile yağla. Kalan yağı su ile kaynama derecesine getir. Yufkaları
üst üste koy, dörde böl. Her parçanın yüzeyine yağlı sudan
sür, soğanlı hamsi içinden koy, bohça gibi sar, ters çevirip
üzerlerine birer adet hamsi yerleştir, tepsiye diz. Yumurtayı,
yağlı sudan 1 kaşık koyarak çırp, böreklerin üzerine sür.
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika
pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle