|
Unu
geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una 1 yemek
kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri, 1/4
su bardağı ılık su ile ezip unun ortasına koy, üzerine biraz
un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika
beklet, 1/2 su bardağı yağı kat, yoğurdu azar azar ekleyerek
yumuşak bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin,
yaklaşık 7-8 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır.
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, domatesi yıka, yarım santimetreküp
iriliğinde doğra. Domates, soğan, kıyma, 1 yemek kaşığı tuz,
1/4 su bardağı su, biber salçası ve kara biberi karıştır,
sekize böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru,
eli unlayarak sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi,
ayrılan undan kullanarak, yarım santimetre kalınlıkta oval
şekilde elle aç. Kıymalı içi hamurun üzerine, kenarlarında
1 santimetre boşluk kalacak şekilde yay. Önceden ısıtılmış,
orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 10 dakika pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle