|
Unu
geniş bir kaba ele, 1/3 su bardağını ayır, kalan una 1 1/4
yemek kaşığı tuz koy, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri
1/4 su bardağı su ile ezip, unun ortasına koy, üzerine biraz
un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika
beklet, kalan suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur
hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin yaklaşık 5 dakika
yoğur, 1 saat mayalandır. Cevizi döv, maydanozu yıka, ayıkla.
Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 3 yemek kaşığı sıvı yağ
ile birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara
sıra karıştırarak 10 dakika öldür, cevize ekle, bir iki kez
karıştır ocağı kapat. Maydanozu ince ince doğra, 1 tatlı kaşığı
tuz ve kara biberle birlikte cevizli karışıma ekle, karıştır,
ikiye böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru, eli
unlayarak iki parçaya ayır, bezeler yap birini ayrılan undan
kullanarak 2.5 milimetre kalınlıkta aç. Kalan sıvı yağdan
sür, cevizli içi yay, rulo yap, kendi etrafında dola, 1 santimetre
kalınlıkta yassılt, diğer bezeyi de aynı şekilde hazırla.
Yumurtayı çırp, yoğurtla karıştır, çöreklerin üzerine sür.
Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 30 dakika
pişir.
|
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle