MİLANO USULÜ PİLAV / Rizotto Milanez ( 4 kişilik )
1 bardak
basmati pirinç
1 soğan (ince kıyılmış)
1 çorba
kaşığı zeytinyağı
1 ince
dilim kıyılmış pastırma
3 bardak
tavuk suyu
50
gr. rendelenmiş çedar peyniri
Karabiber
Tuz
Zeytinyağını
ısıtın ve soğanla pastırmayı yakmamak şartıyla hafifçe
yumuşayıncaya kadar kavurun. Pirinci katın ve karıştırarak
1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif
ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin
kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar veya pirinçler
yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Tadına bakıp
tuzunu ve biberini ayarlayın. Rendelenmiş peynirin yarısını
pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın. Serviste
geri kalan peyniri üzerine serpiştirin.
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle