400 gr. domates salçası
yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domates
Zeytinyağını
tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak
soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak
kavurun. Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu,
biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve
reyhan koyun. Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında
gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates
salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra,
ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika,
arada sırada karıştırarak pişirin. Tadına bakın ve tuzunu
biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde
olur ). Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra
( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır
) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu
üzerine dökün.
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle