Midyeleri
soğuk suda güzelce yıkayın. Midyeleri, şarap, 2 bardak
su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket
garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın. Kaynadıktan
sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın.
Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın.
Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun.
Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.Tuz,
kıyılmış maydanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave
edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına
gelinceye kadar pişirin. Sosu midyelerin üzerine dökün
ve hemen servis yapın.
Ana
Sayfam Yap
Favorilerime Ekle